福岡市などで食べられている海草加工食品。
「お救人」、 「浮太」、「沖独活」などと表記されることも。
約97%が水分、たんぱく質が0.4%、炭水化物が3%、灰分が0.2%。
独特の食感がよく食べられている。
佐渡のいごねりが博多に伝わったとされている説がある。
一方で1990年代からエゴネリが不漁となっているのと、
石川県輪島市から仕入れていること、主食がパンに変わってきたことで、
消費が近頃では低迷している。
福岡市などで食べられている海草加工食品。
「お救人」、 「浮太」、「沖独活」などと表記されることも。
約97%が水分、たんぱく質が0.4%、炭水化物が3%、灰分が0.2%。
独特の食感がよく食べられている。
佐渡のいごねりが博多に伝わったとされている説がある。
一方で1990年代からエゴネリが不漁となっているのと、
石川県輪島市から仕入れていること、主食がパンに変わってきたことで、
消費が近頃では低迷している。